Basilikumblätter von den Stielen zupfen.

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und zusammen mit den grünen Basilikumstängeln und der Knoblauchzehe in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Dann die Basilikumblätter und die Hälfte des Olivenöls dazugeben und weiter zerkleinern, bis alles gleichmäßig fein ist.

Restliches Olivenöl portionsweise zugeben, bis eine homogene Masse entsteht.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Das fertige Pesto vor dem Servieren zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.