Chronisch optimistisch
Immer wieder lese ich auf Social Media Kommentare wie: „Zöliakie ist doch nur so eine Modediagnose!“ Oft kommen solche Aussagen von Menschen, die selbst keine Einschränkungen bei ihrer Ernährung haben und sich vielleicht über das „glutenfreie Zeug“ im Supermarkt lustig machen. Als jemand, der seit 2013 mit der Diagnose Zöliakie lebt und sogar zeitweise eine […]
Ein veganes Pesto? Mein Göttergatte und ich waren zuerst skeptisch, aber diese Variante, die wir für eine Freundin gemacht haben, hat auch uns als Nicht-Veganer überzeugt. Das Geheimnis sind die gerösteten Walnüsse, die die teuren Pinienkerne und den Parmesan ersetzen. Wer es etwas feiner mag, kann die Hälfte der Walnüsse im Mörser sehr fein reiben. […]
Auch in diesem Jahr habe ich mich wieder auf die Suche nach laktosefreiem und glutenfreiem Weihnachtsgebäck gemacht und auch einige neue Produkte gefunden. Leider war die Auswahl in den Supermärkten dieses Jahr bisher eher spärlich – zumindest in denen, die ich erreichen konnte. Eigentlich wollte ich deshalb bei der Foodoase bestellen, aber die hat leider […]
Ich liebe die Frankfurter Buchmesse! Früher war sie für mich als Vielleserin und Verlagsmitarbeiterin immer ein Highlight, heute als Selfpublisherin ist sie fast schon ein Muss. In den letzten Jahren habe ich sie allerdings verpasst – erst wegen der Pandemie, dann wegen meiner Diagnose ME/CFS. Doch dieses Jahr wollte ich unbedingt wieder hin und hatte […]
Kartoffeln sind für mich echte Allrounder und eine wunderbare Basis, denn sie geben vor allem glutenfreien Broten, die sonst gerne zu trocken sind, eine wunderbar saftige Konsistenz! Außerdem lassen sie sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren. So kannst du dieses Rezept zum Beispiel ganz einfach mit gerösteten Zwiebeln, Käse oder etwas Schinken variieren! Und wenn […]
Ich habe lange mit mir gerungen, ob ich Mitglied in der Deutschen Zöliakie Gesellschaft bleiben soll oder nicht. Ich bin relativ schnell nach meiner Diagnose vor über 13 Jahren eingetreten und war sogar einige Jahre als ehrenamtliche Kontaktperson tätig, was mir sehr viel Freude gemacht hat und ich viel gelernt und auch weitergegeben habe. Allerdings […]
Ich wollte das Format “12 von 12” auch mal ausprobieren. dabei postet man 12 Fotos vom 12. Tag des Monats. Caro von “Draußen nur Kännchen” sammelt diese auf ihrer Webseite! Und Ende September gibt es auch wieder einen echten Rückblick, nachdem es mich den Sommer über gesundheitlich umgehauen hat. Hier also meine 12 Bilder von […]
Dieses glutenfreie Kirsch-Bananen-Brot ist für alle, die die unwiderstehliche Kombination aus Kirschen und Bananen genauso lieben wie ich. Inspiriert vom klassischen KiBa-Getränk (Kirsch- und Bananensaft), vereint dieses Rezept das Beste aus beiden Früchten in einem saftigen, süßen Brot, das perfekt für gemütliche Nachmittage oder als besonderes Dessert geeignet ist. Was ich besonders daran mag: Es […]
Gestern Morgen fiel mir auf, dass ich seit ein paar Tagen keinen Beitrag mehr der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gesehen hatte. Zu meinem Erstaunen konnte ich die Facebookseite der Deutschen Zöliakie Gesellschaft nicht finden! Also fragte ich eine Facebook-Freundin, die die Seite noch sah – aber keinen meiner Kommentare, jedoch Kommentare, in denen mir mit Namen […]
Wir machen diese brasilianischen Käsebrötchen häufig, denn sie gehen schnell, brauchen nur 5 Zutaten und lassen sich hervorragend auf Partys mitnehmen. Man muss nur aufpassen, dass „Normalesser“ sie einem nicht Wegfuttern, wenn man sie Ihnen einmal zum Probieren gibt! Das brasilianische an den Käsebrötchen ist die Tapiokastärke, über die du hier in meinem Blogbeitrag weitere […]