Häufig werden die selben Fragen zur Laktoseintoleranz gestellt. Deshalb habe ich sie hier in einem FAQ zusammengefasst!
Grundlegende Fragen
Was bedeutet „laktosefrei“ wirklich?
Laktosefrei bedeutet nicht unbedingt, dass ein Produkt keine Laktose enthält. Was genau der Begriff “laktosefrei” bedeutet und warum es die Grenze von 0,1g auf 100g Produkt gibt, erkläre ich Dir in diesem Video: https://youtu.be/NGwt_xOo79Y
Ich habe einen negativen Test auf Laktoseintoleranz, reagiere aber auf Milch – was nun?
Es kann sein, dass Du eine Milcheiweißallergie hast, das musst Du bei einem Allergologen abklären lassen. Oder Du bist ein sogenannter Non-Responder. Mehr darüber erfährst Du in diesem Blogbeitrag: Test auf Laktose-Intoleranz brachte kein Ergebnis? Vielleicht bist Du ein Non-Responder!
Gibt es eine Laktose-Allergie?
Kurz gesagt: nein, es gibt sie nicht. Mehr darüber in diesem Blogbeitrag: Laktose-Allergie? Das gibt es nicht!
Gibt es eine Heilung von Laktose-Intoleranz?
Das hängt davon ab, welche Ursache die Laktose-Intoleranz hast. Lies hier in meinem Blogbeitrag mehr darüber: Heilung von Laktose-Intoleranz? Nicht wirklich…
Verträgt man mit Laktoseintoleranz Spuren von Milch?
Zu dieser Frage habe ich ein Video aufgenommen – denn viel wichtiger ist es, zu verstehen, was die Spurenangabe auf Produkten überhaupt bedeutet! https://youtu.be/8lsQ_LUNmI0
Wenn jemand lange keine Milch zu sich nimmt, wird er dann laktoseintolerant?
Es kann tatsächlich passieren, dass man keine Milch mehr verträgt, wenn man sie lange nicht mehr zu sich genommen hat – das ist auch der Grund, warum in Familien mit einem Laktoseintoleranten der Rest der Familie weiterhin normale Milchprodukte zu sich nehmen sollten. Der Darm ist nämlich ein fauler Hund und denkt sich, wenn keiner meine Laktase will, dann mache ich auch keine mehr…
Welcher Käse ist laktosefrei?
Hierzu habe ich ein Video aufgenommen, in dem ich genau erkläre, woran Du laktosefreien Käse erkennst: https://youtu.be/YrIETYH2qjg
Wieso ist Butterreinfett laktosefrei?
Butterreinfett enthält wie der Name schon sagt, nur noch das Fett der Butter.
Hier kannst Du mehr darüber erfahren: Butterreinfett ist laktosefrei
Vertrage ich mit Laktoseintoleranz Schafsmilch?
Nein, denn Schafsmilch enthält ungefähr genauso viel wie Kuhmilch. Mehr dazu in diesem Blogbeitrag:
Schafsmilch enthält nicht weniger Laktose!!!
Vertrage ich mit Laktoseintoleranz Ziegenmilch?
Nein, Ziegenmilch enthält ungefähr genauso viel Laktose wie Kuhmilch. Mehr Details findest Du in diesem Blogbeitrag: Falschmeldung: Bei Laktose-Intoleranz zu Ziegenmilch greifen
Warum sind manche Sorten von Rittersport laktosefrei, obwohl Milch draufsteht?
Dies hängt mit der aktuellen Lebensmittelkennzeichnungsverordnung zusammen.
Hier kannst Du mehr darüber lesen: Die neue Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung oder: die laktosefreien Rittersport-Sorten sind immer noch laktosefrei
Hinter welchen Begriffen verbirgt sich Laktose?
Dies sind die Begriffe, hinter denen sich Laktose verbirgt:
- Buttermilch/Buttermilchpulver
- Creme Double
- Creme Fraiche
- Dickmilch
- E966 (Laktit)
- Entrahmte Milch
- Frischkäse
- Joghurt/Joghurtpulver
- Kaffeesahne
- Käse
- Kefir/Kefirpulver
- Kondensmilch
- Lactose
- Lactose 1H2O / Monohydrat
- Lactose-Monohydrat
- Laktose
- Milch/Vollmilch/Magermilch
- Milcherzeugnis
- Milchfett
- Milchpulver/Vollmilchpulver/Magermilchpulver
- Milchzubereitung
- Milchzucker
- Molke/Süßmolke/Sauermolke
- Molkenerzeugnis
- Molkenpulver/Süßmolkenpulver/Sauermolkenpulver
- Quark/Topfen
- Rahm
- Rohmilch
- Sahne / Süße Sahne / Saure Sahne
- Sahnepulver
- Schmand
Laktase
Das Problem mit der Laktase
Die Einnahme von Laktase kann schwierig sein – welches Mittel soll man auswählen? Wieviel soll man nehmen? Mehr dazu hier: Laktase: Die Sache mit dem Enzym
Darf man Laktase täglich nehmen?
Eine der häufigsten Fragen zum Thema Laktase – hier meine persönliche Einschätzung als Ernährungsberaterin: Darf man Laktase täglich nehmen?
Wie teuer ist Laktase?
Da es sehr viele verschiedene Anbieter gibt, kannst Du Dir hier eine Excel-Datei herunterladen, in der Du fast alle Laktase-Präparate findest und auch selber Preise ändern kannst: Aktuelle Preisvergleich-Tabelle für Laktase
Wirkt die Laktase in laktosefreien Produkten auch noch, wenn ich sie erhitze?
Ja! Denn in einem laktosefreien Produkt hat die Laktase ihre Arbeit schon getan – der Milchzucker ist bereits aufgespalten.
Anders sieht das bei Laktase-Tabletten aus, die sollte man nicht mit einem heißen Kaffee o.ä. zu sich nehmen, da die Hitze die Wirkung der Laktase beeinträchtigt.