Chronisch optimistisch
Ich habe dieses Rezept mit Schlagfix von LeHa probiert. Da dieser Schlagsahne-Ersatz extrem viel an Volumen zunimmt, ist es besser, davon weniger als von normaler Schlagsahne zu nehmen. Zutaten: Für den Biskuitteig: 4 Eiweiße 100g Zucker 1 Prise Salz 1 EL Vanillezucker 8 Eigelbe 50g Mehl 50g Speisestärke Für die Füllung: 0,5 l laktosefreie Sahne […]
Als ich die Diagnose Laktose-Intoleranz erhielt, war ich zunächst erleichtert, denn schließlich wusste ich jetzt endlich, was mit mir und meinem Darm nicht stimmt. Doch dann kamen die ersten Fragen auf. Und das Thema Käse war da für mich als Käseliebhaberin besonders wichtig: kann ich überhaupt noch Käse essen? Und wenn ja, welchen? Natürlich stieß […]
Gab es letztes Jahr für mich nur den Osterhasen von E+H Chocoladen, habe ich dieses Jahr bei laktosefrei.de sehr viele schöne Dinge für mein Osternest gefunden (neben dem MinusL-Hasen natürlich): Osterhase aus laktosefreier Schafsmilch-Schokolade Dieser kleine Kerl ist dieses Jahr mein Lieblingsosterhase! Chocolina hat ihre laktosefreie Schafsmilch (die nicht im geringsten nach Schaf schmeckt, sondern […]
Jahrelang habe ich mich gewundert, warum mir von manchen gefärbten Ostereiern immer so schlecht wird. Es war nie so stark, dass ich an die Laktose-Intoleranz gedacht habe, aber als ich gestern in der Schlange im Supermarkt stand, habe ich vor Langeweile mir die Packungen mit den Ostereierfarben angeguckt. Und was steht da bei einigen Packungen […]
Immer wieder liest und hört man es, sei es in der Presse oder in den Geschäften: Schafsmilch sei ja sooo sehr zu empfehlen bei Laktose-Intoleranz. Die aktuellste Meldung zu diesem Thema habe ich bei neo 1, einem Radio-Sender gefunden: Schafmilch und Produkte daraus werden immer beliebter. Und dies vor allem bei Menschen, die unter Laktose-Intoleranz […]
„Was ist das denn?“ war meine erste Frage, als mir im Krankenhaus erklärt wurde, dass ich eine milde Form von Hyperemesis gravidarum habe und deshalb für im August 5 Tage im 3. Monat meiner Schwangerschaft dableiben musste. In den ersten 3 Monaten einer Schwangerschaft leiden viele Frauen an morgendlicher Übelkeit (die aber zu jeder Tages- […]
Okay, das ist ja irgendwie ein Widerspruch in sich. Aber ich liebe Käsekuchen und war es Leid, dass ich nie welchen backen darf wegen der LI meiner beiden Männer. Also gibt’s jetzt hier LI-freundlichen Käsekuchen. Einmal ganz arg freundlich (aber mit leichtem Soja-Geschmack), einmal mit mehr Rest-Laktose. Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser […]
Auf einigen österreichischen Webseiten steht, dass man bei einer Laktose-Intoleranz „auf Produkte aus Ziegen- oder Schafsmilch zurückgreifen [kann]. Solche Lebensmittel enthalten weniger Laktose als Kuhmilchprodukte.“ Achtung: das stimmt nicht!!! Natürlich gibt es z.B. leckeren Ziegenmilch-Käse bei Aldi mit wenig Laktose, aber grundsätzlich enthält sowohl Ziegen- als auch Schafsmilch fast genauso viel Laktose wie Kuhmilch. Lediglich […]